ويتامين D
اين ويتامين كه به نام "ويتامين آفتاب" و يا "فاكتور ضد راشيتيسم" نيز ناميده مي شود، براي جذب كلسيم و تجمع مواد معدني در بافت استخواني ضروري مي باشد. اين ويتامين در تماس مستقيم پوست با نور آفتاب، در بدن توليد مي شود.
نقش ويتامين D در بدن:
كمك به جذب كلسيم و فسفر از روده و تجمع اين مواد معدني در استخوان ها و دندان ها، پيشگيري از فشارخون بالا،بيماري MS و كمك به كنترل ديابت
علايم كمبود:
عدم دريافت ويتامين D كافي موجب ابتلا به بيماري راشيتيسم در كودكان و پوكي استخوان و نرمي استخوان در بزرگسالان مي شود.
علايم مسموميت:
مصرف زياد ويتامين D باعث بروز علايم مسموميت همچون فقدان اشتها، تشنگي، تهوع، استفراغ، خستگي، خواب آلودگي، افزايش سطح كلسيم خون و رسوب آن در بافت هاي نرم قلب، رگ هاي خوني و كليه ها مي گردد.
منابع غذايي:
روغن كبد ماهي منبع غذايي عمده ويتامين D است، همچنين اين ويتامين با مقادير كمتر در ماهي هاي چرب، تخم مرغ و جگر يافت مي شود.