ويتامين B5(اسيد پانتوتنيك)
اسيد پانتوتنيك معمولا در رژيم غذايي وجود دارد. در طول پخت پايدار است اما در حرارت خشك از بين مي رود.
نقش ويتامين B5در بدن:
در سنتز اسيد چرب، كلسترول، اسيدهاي آمينه و ... نقش دارد.
علايم كمبود:
علايم كمبود عبارتند از: ضعف، بي خوابي، خستگي و حس سوزش در پاها.
علايم مسموميت:
تاكنون اثرات جانبي بعد از مصرف دوزهاي بالاي ويتامين B5 گزارش نشده است. دريافت مقادير بسيار زياد (10 گرم در روز) در برخي موارد موجب مشكلات روده اي خفيف و اسهال مي شود.
منابع غذايي:
مخمر، جگر، گوشت ها، قارچ، آووكادو، زرده تخم مرغ، سيب زميني، كلم بروكلي.