ويتامين B6(پيريدوكسين)
بر خلاف ساير ويتامين هاي گروه B، ويتامين B6در مقادير جزيي در ماهيچه ها ذخيره مي شود، ولي ميزان آن در خون كم بوده و ذخيره آن بسيار محدود است.
نقش ويتامين B6در بدن:
اين ويتامين در تبديل اسيدهاي آمينه به يكديگر، تنظيم سطح گلوكز خون، تامين ايمني سلولي و خون سازي نقش دارد.
علايم كمبود:
كمبود اين ويتامين در اثر استفاده طولاني مدت برخي داروها از جمله قرص هاي ضد بارداري ديده مي شود. علايم كمبود آن شامل اختلالات پوستي، تهوع، استفراغ و افسردگي مي باشد.
علايم مسموميت:
مصرف مداوم مقادير بيش از حد اين ويتامين با علايم مسموميت همراه است كه عبارتند از: كرختي دست ها و پاها و اشكال در راه رفتن.
منابع غذايي:
ماهيچه، جگر، تخم مرغ، غلات كامل، و دانه سويا.