ويتامين K
ويتامين K به طور كلي به نام كينون شناخته مي شود. فرم هاي طبيعي ويتامين K موجود در غذا عبارتند از فيلوكينون ها كه توسط گياهان سبز و مناكينون ها كه توسط باكتري ها سنتز مي شوند. مناديون تركيب سنتتيك ويتامين K است كه در كبد به مناكينون تبديل مي شود. اين ويتامين علاوه بر نقش مهمي كه در انعقاد خون دارد، در تشكيل استخوان و تنظيم سيستم هاي آنزيمي نيز دخالت دارد.
نقش ويتامين K در بدن:
عمل اصلي ويتامين K دخالت در چند مرحله از مكانيسم هاي انعقاد خون است. همچنين مشخص شده است كه ويتامين K در تنظيم آنزيم هاي چندگانه كه در متابوليسم اسفنگوليپيدها در مغز شركت دارند و ساير سيستم هاي آنزيمي نقش داشته باشد.
علايم كمبود:
كمبود ويتامين K نادر است و تنها در مواردي مانند سوءجذب چربي، تخريب فلور روده در درمان طولاني مدت با آنتي بيوتيك ها و همچنين در بيماري هاي كبدي مشاهده مي شود. علامت عمده كمبود ويتامين K خونريزي مي باشد كه در موارد شديد به آنمي كشنده منجر مي شود. نوزادان نارس به دليل انتقال جفتي محدود اين ويتامين و اختلال در تشكيل ميكروفلور توليد كننده ويتامين K در معرض كمبود مي باشند كه با تزريق عضلاني مناديون در هنگام تولد قابل پيشگيري است.
علايم مسموميت:
فيلوكينون ها و مناكينون ها اثر مسموميت زايي ندارند اما مناديون در دوزهاي بالا سمي است.
منابع غذايي:
سبزيجات برگ سبز مانند اسفناج، كاهو، كلم ها و همچنين جگر و چاي سبز. لازم به ذكر است كه ويتامين K توسط ميكروفلور روده نيز سنتز مي شود.