ويتامين B9(اسيد فوليك)(فولات)
اين ويتامين ابتدا به عنوان فاكتور ضروري براي رشد طبيعي و خون سازي برخي ميكروارگانيسم ها و حيوانات شناخته شد.
نقش ويتامين B9در بدن:
فولات در تبديل اسيدهاي آمينه، سنتز و ترميم DNA، تكثير سلول هاي جديد، كاهش خطر نقص لوله عصبي جنين، تشكيل گلبول هاي قرمز و سفيد خون در مغز استخوان و بلوغ آنها و همچنين پيشگيري از كم خوني مگالوبلاستيك نقش دارد.
علايم كمبود:
كم خوني مگالوبلاستيك بيماري كلاسيك ناشي از كمبود فولات است. ساير علايم شامل نقص در سنتز DNA، كاهش تقسيم سلولي، كاهش رشد، افزايش خطر نقص لوله عصبي جنين، بالا رفتن هموسيستئين خون و افزايش خطر بيماري هاي قلبي- عروقي، زخم هاي دهاني و اختلالات گوارشي مي باشد.
علايم مسموميت:
دريافت بيش از حد اسيد فوليك موجب پنهان ماندن كم خوني كشنده ناشي از كمبود ويتامين B12مي گردد. همچنين مشخص شده است كه سطوح بالاي فولات از طريق تشكيل كمپلكس هاي غير قابل جذب در روده باعث عدم دسترسي به روي مي شود.
منابع غذايي:
سبزي ها، ميوه ها، قارچ، حبوبات، غلات كامل و گوشت ها.